Bunu hak ettin.
Türkiye'nin en lüks mutfaklarından Kadıköy'e: Şef Salih Sönmez'in smashburger'ı.
Hikâye
Kashi, bir çocukluk lakabı.
Şef Salih Sönmez'e çocukluğundan beri Kashi derler. On beş yıl boyunca İstanbul'un ve İngiltere'nin mutfaklarında başkalarının menülerini pişirdi. Şimdi kendi lakabını taşıyan tek şeyi yapıyor: en sevdiği burgeri.
Yol 2010'da The Ritz-Carlton İstanbul mutfağında başladı. Zuma, DO & CO ve Kaş'taki L'Apéro'nun ardından Four Seasons Bosphorus'un restoranı Aqua'nın ekibine katıldı; Aqua o yıllarda MICHELIN Rehberi'ne seçildi ve Gault&Millau'dan üç toque aldı. Ardından İngiltere: Londra'da Eight Club, Four Seasons Hampshire ve son olarak üç Michelin yıldızlı The Fat Duck'ta Junior Sous Chef.
2026'da İstanbul'a kendi markasını kurmak için döndü. Fine dining disiplinini her zaman en çok sevdiği şeye, iyi bir sokak lezzetine uyguladı: doğru et, doğru ekmek, doğru ısı ve acele etmeyen bir mutfak. Kashi bu tutkunun adresi; iddiası da net. En lezzetli burger.
Mutfaktan mutfağa
Konum
Yeldeğirmeni, Kadıköy.
Kadıköy iskelesine ve Ayrılık Çeşmesi istasyonuna yürüme mesafesinde, Rasimpaşa'nın sakin sokaklarından birinde.